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Découvrez les Confitures, les Chutneys
et
les Tapenades de la Ferme des Pras
la Ferme des Pras n'utilise que du Sucre
Biologique
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Confitures
:
,
cuisinées sans gélifiant, ni colorant, ni conservateur,
les recettes ne contiennent que des fruits et du sucre, afin de
retrouver le goût succulent de chaque fruit.
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Confiture
de Gratte-Cul ou Cynorrhodons d'Eglantiers Sauvages
Spécialité
de la Ferme des Pras, très appréciée des
amateurs, l'églantier ou rosa canina est une petite rose
sauvage blanche-violette. Lorsque ses pétales tombent,
son pistil (ou cynorrhodon) rougit. Cette baie est alors très
chargée en vitamine C. Goûteuse et très énergétique,
elle sera cueillie après les premières gelées,
lorsque sa chair se ramollit. Pour fabriquer cette délicieuse
confiture, il est nécessaire de séparer le poil
à gratter de la chair de la baie.
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Rhubarbe:
Cette recette comble de nombreux gourmets.
 Figues
: Une cuisson rapide laisse les morceaux de figues entiers.
Cette recette comble de nombreux amateurs.
3
Agrumes : Avec des citrons ,
des oranges et des pamplemousses biologiques.
Myrtilles
: Avec des myrtilles sauvages biologiques.
 Famboises:
Avec des framboises biologiques.
Châtaignes
: Avec des chataignes biologiques.
Fraises
: Les fraises utilisées dans cette confiture, ont
été cueillies mures au mois de juin. La qualité
des fruits et la cuisson font une confiture très parfumée
qui a de nombreux ami(e)s.
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Chutneys
: Cuisinés
à base de fruits sélectionnés pour leur qualité
gustatives, cuits dans le vinaigre, les épices et le gingembre,
agrémenté d'un peu de sucre, ces chutneys aigres-doux
gastronomiques sauront embellir vos apéritifs, riz, viandes
blanches, foies gras, curry, grillades, poissons... et toutes
vos préparations salées en générale.
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Chutney
Figues : Préparé
avec des figues, ce chutney très doux se marie parfaitement
avec le foie gras.
Ingrédients
: figues,
vinaigre, sucre, gingembre,sauge, graine de moutarde, paprika, sel
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Confit
d'Oignons :
Cuisiné avec un peu de sucre et de vinaigre, ce confits
fait l'unanimité chez les gastronomes.
Ingrédients
:
Oignons,
vinaigre, sucre, sel.
Chutney
d'Aubergines :
Cuisiné avec des aubergines biologiques, ce chutneys
se consomme autant avec des viandes, des grilades qu'à l'apéritif
en toast.
Ingrédients
:
Aubergines,
vinaigre, sucre, ail, gingembre, piment, clou de giroffle, curcuma,
graine de coriandre, poivre,sel. |
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| Tapenades
: Des
recettes personnelles faites à base d'olives façon
grecque hachées et de capres. |
Tapenade
noire et verte, légèrement moutardée: Hachée
grossièrement, cette tapenade réunit olives noires
et olives vertes, mais aussi des capres, de l'ail. Très originale,
elle est subtilement relevée par de la moutarde finement
dosée . Un ravissement à l'apéritif.
Ingrédients
:
olives
noires, olives vertes, capres, ail, huile d'olive, moutarde, sauge
du jardin.
Tapenade noire :
Cette tapenade réunit olives noires capres et ail. Simple
et efficace, elle est réclamée par une clientèle
nombreuse.
Ingrédients
:
olives
noires, capres, ail, huile d'olive.
Tapenade noire à
la Tomate : A base d'olives noires à la
grecque, de tomate séchées et de concentré.
Sans ail, la tomate adoucit agréablement l'olive.
Ingrédients
:
olives
noires, concentré de tomates, tomates séchées,
capres, huile d'olive.
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Tarifs
:Les
prix sont indiqués port inclus.
Pour des commandes groupées de 100€ minimum,
en France métropolitaine.
Commandez par tel : 04 76 30 14 22 (n'hésitez
pas à laisser un
message en cas d'absence)
ou par mail jc.racca@orange.fr
( dans objet : précisez "confitures")
Laissez vos coordonnées téléphoniques si possible.
Confitures : pot de 420g :
4€80 / pot de 230g : 3€50
Chutneys
et Confit d'Oignons : pot de180g : 4€50
Tapenades
: pot de200g : 4€50
 
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Confitures
